社会零售总额2024全年增幅为3.5%。以2019年绝对值为基数来看，近五年社会零售总额持续稳步提升，2024年零售总额呈现出“加速—平稳—再提速”的韧性态势，第四季度消费品零售总额同比增长恢复至3.8%，较第三季度实现1.1个百分点的环比增长，人均消费支出也在第四季度实现了5.6%的同比增长。这是国家促内需政策释放消费潜力的积极体现（参阅图2）。
近年来，健康和安全始终是食品饮料消费的首要需求，消费者在选用产品时也更加关注成分及功能，市面上含有健康、无糖等规格宣称的产品层出不穷，对传统的汽水/碳酸饮品造成销售冲击。但是，有一些品牌却能一路逆势而上、高歌猛进，在健康饮料的竞争中站稳脚跟，且自成一套产品力驱动的增长飞轮。例如，在产品风味上发力，推出维C橙、盐系、苹果威士忌等多种口味，一改行业以加糖满足味蕾的固有做法，坚持探索健康且不失风味口感的产品秘方，创制出汽水“可盐可甜”的新玩法。
消费者需求瞬息万变，如何保证品牌“常看常新”成为消费企业亟待攻克的难题。当头部企业在需求蓝海中摸索第二增长曲线之时，新兴品牌另辟蹊径、重新定义市场需求，突围出一条“品牌即品类”的心智建设之路。一些品牌聚焦“科学补水”理念，构建直指消费者心智的表达，一方面拓展产品矩阵，在优于同业的电解质种类基础上叠加无糖等功能，并从功效强弱和规格大小的维度匹配多种人群需求；另一方面根据季节、场景的不同，差异化组合营销举措，突出产品成分的多重成效。明确的产品表达助力品牌在短短两至三年间迅速占领运动饮料赛道的领先地位。
增长的本质是拓新。除了从新品类、新需求角度捕捉新品开发的灵感，近期一些传统品牌也频繁推陈出新、拓展产品结构，以辐射更广阔的消费圈层。速食赛道的一些品牌快速研发迭代新产品，从大单品策略演化至如今能涵盖超过10个类目的丰富产品矩阵，爱好各异的速食人群都能找到适合自己的产品。如针对价格不敏感、但对口味和时间有特殊要求的“懒宅急忙”人群开发的万能汤底；融合了“辣”和“火锅”两种年轻人喜爱的美食元素、瞄准宅家/追剧/夜宵等多场景、且符合多地域口味特色的“大辣娇”系列；以及专为减脂人群打造的“万年荞”系列等。不难看出，这些品牌始终在突破自身的研发边界，持续不断地推出更有针对性、时效性的单品，扩大人群触达机会、借势破圈拉新。
在理性回归、品质升级与情绪满足的消费趋势中，我们发现消费者对于新品的期待更加的全面，趋势引领、质价比优势，情绪价值，如何突破形成产品研发的“不可能三角”是抓住消费者心智的致胜要素。
在多元的产品趋势策源地中，企业若想精准捕捉确定性的、卡位长生命周期的产品趋势，不但需要具备全球视野、把握趋势规律，还需要利用数字化顾客之声（VOC）和AI，体系化地捕捉和提炼趋势，从不确定性中把握确定性。
消费者愈加理性，企业需要识别对消费者重要的“质”和次要的“质”，从而组合产品特性，同时实现端到端的价值链优化。其中，Design-to-value的理念在成功的产品研发中起到显著作用（参阅图5）。
“品质”定义被拓宽，从过去的产品实用功能本身，转变为“功能透传+情感共鸣”，这意味着对于消费者使用场景下的痛点和痒点的挖掘将带来新品开发的巨大优势。
可见，随着消费者对品质、健康和个性化需求的不断追求，产品创新依旧是激活市场新增长的关键。展望2025年，企业需紧跟消费趋势变化，通过精准捕捉市场需求、优化质价比以及强化情绪价值连接，实现持续增长与品牌年轻化的双重目标。在理性消费主义回归的大背景下，那些能够有效平衡这三大要素的企业，将最有可能赢得消费者的青睐，成为市场的领导者。
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